Login

Register

Login

Register

Tα προϊόντα μας

Αλεύρι Ολικής Άλεσης Σιταρένιο – Σκληρό 1Kg

2,60


Πιτυρούχο, πλήρους αλέσεως εξ αμιγούς σίτου 100%

  • Αλεύρι Ολικής Αλέσεως, παραγωγής μας από σιτάρι σκληρό
  • Αλεύρι μεγάλης διατροφικής αξίας, πλούσιο σε φυτικές ίνες, από ολόκληρο τον κόκκο του σκληρού σταριού.
  • Παράγεται με αγνούς, παραδοσιακούς τρόπους χωρίς προσθήκες βελτιωτικών ή και χημικών παρασκευασμάτων.
  • Συσκευασμένο σε σακουλάκι ασφαλείας zip, για πρακτικό, εύκολο και γρήγορο κλείσιμο.
Περιγραφή


Όταν τα δημητριακά αλέθονται μαζί με το φλοιό τους (δηλάδη,αλέθεται το πίτουρο, το φύτρο και το ενδόσπερμα) δίνουν αλεύρι που λέγεται «ολικής άλεσης».Η παρουσία του πίτουρου μειώνει την παραγωγή γλουτένης και ως αποτέλεσμα τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής άλεσης τείνουν να είναι πιο βαριά και χονδροειδή από εκείνα που φτιάχνονται από άσπρο αλεύρι. Το αλεύρι ολικής άλεσης είναι πλούσιο σε βιταμίνες -Β, βιταμίνη Ε και πρωτεΐνη, και περιέχει περισσότερα ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες.

 

Το σκληρό αλεύρι είναι πλούσιο σε γλουτένη και προσδίδει ελαστικότητα στη ζύμη. Έχει υποκίτρινο χρώμα, κυρίως λόγω των καροτενοειδών, αν και μερικές φορές υπόκειται σε λεύκανση. Είναι ιδανικό για να φτιάχνουμε ψωμί (αφού δίνει όγκο και ελαστικότητα στο ζυμάρι), για να ανοίγουμε φύλλο για πίτες και γενικά για ζύμη (αν και ανοίγει δυσκολότερα).

Επιπρόσθετες Πληροφορίες
Βάρος 1 kg