- Για τηλεφωνικές παραγγελίες καλέστε μας στο
- 2741120119
ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ
Χρόνος Εκτέλεσης: 1 ώρα
Χρόνος Ψησίματος: 40 λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας: 1
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
• 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
• 1 φλιτζάνι αλεύρι άσπρο (ή και αυτό ολικής άλεσης)
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 6-8 κολοκύθια
• μία σκελίδα σκόρδο
• ένα κρεμμύδι
• δυόσμο, μαϊντανό ή άνηθο
• 250 γρ. τριμμένο τυρί φέτα ή ανθότυρο
• 2 αυγά
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
Για την παρασκευή της συνταγής θα χρειαστείτε:
ΓΝΩΡΙΖΑΤΕ ΟΤΙ…
Παράγεται από την ανάμειξη αλευριού από σκληρό και μαλακό σιτάρι και έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από ότι το αλεύρι από σκληρό σιτάρι.
ΧΡΗΣΕΙΣ
Το χρησιμοποιούμε τόσο για να φτιάξουμε ψωμί, όσο και στη ζαχαροπλαστική.
Είναι η μέση λύση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πάρα πολλές περιπτώσεις, με ικανοποιητικά αποτελέσματα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε στο τρίφτη (στην μεγαλύτερη πλευρά) τα αφήνουμε στο σουρωτήρι για να βγάλουν όλα τα υγρά τους.
Προσθέτουμε το κρεμμυδάκι, το σκόρδο και τον άνηθο, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε συνεχώς, στην συνέχεια προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και χτυπημένα τα αβγά, ανακατεύουμε καλά μέχρι το μείγμα να έχει μια καλή ομοιογένεια.
Προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τις τρεις κουταλιές ελαιόλαδο, μισό κουταλάκι αλάτι, ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια.
Λαδώνουμε με ένα πινέλο το ταψάκι ή τοποθετούμε στο ταψάκι λαδόκολλα και βάζουμε μέσα το μείγμα.
Ψήνουμε στον αέρα ή πάνω κάτω για 40 περίπου λεπτά στους 200 oC.
Στον Παραδοσιακό Πετρόμυλο σας προτείνουμε
Είναι ιδανικό για να φτιάχνουμε ψωμί (αφού δίνει όγκο και ελαστικότητα στο ζυμάρι), για να ανοίγουμε φύλλο για πίτες και γενικά για ζύμη (αν και ανοίγει δυσκολότερα).
Δίνει ζύμη χωρίς μεγάλη ελαστικότητα. Είναι ιδανικό για κέικ, μπισκότα, κουλουράκια, καθώς και για όλα τα γλυκά.
Είναι ιδανικό για να φτιάχνουμε ψωμί (αφού δίνει όγκο και ελαστικότητα στο ζυμάρι), για να ανοίγουμε φύλλο για πίτες και γενικά για ζύμη (αν και ανοίγει δυσκολότερα).
Στον Πετρόμυλο παράγουμε αλεύρι με τον παραδοσιακό τρόπο. Δηλαδή αλεύρι υψηλής ποιότητας – καθαρό, φυσικό, υγιεινό, ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Παράγονται αποκλειστικά με σιμιγδάλι σκληρού σταριού ολικής άλεσης αλεσμένο σε παραδοσιακό πετρόμυλο.
Ταιριάζουν απόλυτα με πλούσιες σάλτσες με βάση το κρέας ή το τυρί ρικότα, καθώς και με τα λαχανικά ή σε σαλάτες.
Προσφέρει στον οργανισμό ενέργεια και αποτελεί ιδανική επιλογή υγιεινής διατροφής.
Ιδανικός για θρεπτικές σούπες.
Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε βιταμίνες της ομάδας Β τονώνει το μεταβολισμό και το νευρικό σύστημα, ενισχύοντας την πνευματική διαύγεια και μνήμη.
Ιδανικό για γιουβετσάκι, με αρνάκι και ραγού.
Τα ζυμαρικά μας παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής άλεσης και είναι πλούσια σε υδατάνθρακές και φυτικές ίνες, για το λόγο αυτό συνιστούν σημαντική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό αλλά και ιδανική επιλογή υγιεινής διατροφής.
Βιντεοσυνταγές από … Πες Αλεύρι