Τα ζυμαρικά Oλικής Aλέσεως, παρασκευάζονται από ολόκληρο τον καρπό του σιταριού και είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Προσφέρουν στον οργανισμό ενέργεια και αποτελούν επιλογή υγιεινής διατροφής, ειδικά εάν συνδυαστούν με μια ελαφριά κόκκινη σάλτσα τομάτας. Μια ισορροπημένη διατροφή, σε συνδυασμό με την καθημερινή, ήπια σωματική άσκηση, μπορεί να συμβάλλει στον έλεγχο και τη διατήρηση του ιδανικού σωματικού μας βάρους.

Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως συνίστανται και από τους γιατρούς, σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, αφού οι σύνθετοι υδατάνθρακες και οι φυτικές ίνες, διατηρούν σταθερά τα επίπεδα γλυκόζης. Βοηθούν επίσης την κινητικότητα του εντέρου, απομακρύνοντας τις επικίνδυνες ουσίες.

Υπολογίζεται  ότι μια μερίδα ζυμαρικών ολικής αλέσεως παρέχει στον οργανισμό το 27% των φυτικών ινών που χρειάζεται κάθε μέρα.