- Για τηλεφωνικές παραγγελίες καλέστε μας στο
- 2741120119
Κουλουράκια με Πορτοκάλι & Κανέλα
Χρόνος Εκτέλεσης: 10 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 20 λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας: 1
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
- 450 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης κοσκινισμένο
- ½ ποτήρι ελαιόλαδο
- ½ ποτήρι χυμός πορτοκάλι
- κάτι λιγότερο από ½ ποτήρι ζάχαρη καστανή
- ½ κ.γ. σόδα σε σκόνη
- 1 κοφτή κ.σ. κανέλα Κεϋλάνης
- ξύσμα ενός πορτοκαλιού
Για την παρασκευή της συνταγής θα χρειαστείτε:
ΓΝΩΡΙΖΑΤΕ ΟΤΙ…
Το αλεύρι ολικής άλεσης του Παραδοσιακού Πετρόμυλου “Μπαρμπά Κώστα” αλέθεται σε παραδοσιακό πετρόμυλο και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες καθώς περιέχει ολόκληρο το φύτρο του σταριού χαρίζοντας έτσι όλα τα ωφέλιμα συστατικά του όπως: βιταμίνες Ε, Β1, Β2 φυτικά λιπαρά οξέα Ω6, Ω3 και φυτικές στερόλες.
Το αλεύρι Γενικής Χρήσης παράγεται από την ανάμειξη αλευριού από σκληρό και μαλακό σιτάρι και έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από ότι το αλεύρι από σκληρό σιτάρι.
ΧΡΗΣΕΙΣ
Το αλεύρι που πρέπει να έχετε στο ντουλάπι σας, ιδανικό για κάθε χρήση, από ψωμί σε πίτσα, κουλουράκια ή κέικ είναι σίγουρο πως θα καλύψει όλες τις ανάγκες σας.
Είναι η μέση λύση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πάρα πολλές περιπτώσεις.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια λεκανίτσα, αναμιγνύουμε το ελαιόλαδο με το χυμό πορτοκάλι.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη σόδα, την κανέλα και το ξύσμα.
Τέλος, ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να έχουμε μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια και να μπορούμε να την πλάσουμε σε κουλουράκια.
Βάζουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετούμε εκεί τα κουλουράκια μας, όχι σε μεγάλη απόσταση μεταξύ τους.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 oC για περίπου 25 λεπτά.
“Επειδή χρησιμοποιούμε αλεύρι ολικής άλεσης, τα κουλουράκια μας δε φουσκώνουν πολύ, ούτε μπορούμε να διαπιστώσουμε αν ψήθηκαν από το χρώμα τους.
Όπως σε όλες τις συνταγές με αλεύρι ολικής άλεσης, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί κ απλό αλεύρι σε συνδυασμό, δηλαδή μισό- μισό, ώστε να έχουμε πιο αφράτο αποτέλεσμα και να συνηθίσουμε πιο εύκολα τη γεύση και την υφή του ολικής άλεσης.
Επίσης, θα μπορούσαμε να αλέσουμε στο μούλτι νιφάδες βρώμης και να αντικαταστήσουμε μέρος του αλευριού, για ένα ακόμα πιο υγιεινό αποτέλεσμα”.
Στον Παραδοσιακό Πετρόμυλο σας προτείνουμε
Είναι ιδανικό για να φτιάχνουμε ψωμί (αφού δίνει όγκο και ελαστικότητα στο ζυμάρι), για να ανοίγουμε φύλλο για πίτες και γενικά για ζύμη (αν και ανοίγει δυσκολότερα).
Δίνει ζύμη χωρίς μεγάλη ελαστικότητα. Είναι ιδανικό για κέικ, μπισκότα, κουλουράκια, καθώς και για όλα τα γλυκά.
Είναι ιδανικό για να φτιάχνουμε ψωμί (αφού δίνει όγκο και ελαστικότητα στο ζυμάρι), για να ανοίγουμε φύλλο για πίτες και γενικά για ζύμη (αν και ανοίγει δυσκολότερα).
Στον Πετρόμυλο παράγουμε αλεύρι με τον παραδοσιακό τρόπο. Δηλαδή αλεύρι υψηλής ποιότητας – καθαρό, φυσικό, υγιεινό, ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Παράγονται αποκλειστικά με σιμιγδάλι σκληρού σταριού ολικής άλεσης αλεσμένο σε παραδοσιακό πετρόμυλο.
Ταιριάζουν απόλυτα με πλούσιες σάλτσες με βάση το κρέας ή το τυρί ρικότα, καθώς και με τα λαχανικά ή σε σαλάτες.
Προσφέρει στον οργανισμό ενέργεια και αποτελεί ιδανική επιλογή υγιεινής διατροφής.
Ιδανικός για θρεπτικές σούπες.
Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε βιταμίνες της ομάδας Β τονώνει το μεταβολισμό και το νευρικό σύστημα, ενισχύοντας την πνευματική διαύγεια και μνήμη.
Ιδανικό για γιουβετσάκι, με αρνάκι και ραγού.
Τα ζυμαρικά μας παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής άλεσης και είναι πλούσια σε υδατάνθρακές και φυτικές ίνες, για το λόγο αυτό συνιστούν σημαντική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό αλλά και ιδανική επιλογή υγιεινής διατροφής.
Βιντεοσυνταγές από … Πες Αλεύρι