0

Κέικ πορτοκάλι

Το κέικ είναι το αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων! Τώρα μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας κέικ εύκολα και γρήγορα με μοναδικές συνταγές από τον Πετρόμυλο!

 

10'

Χρόνος Εκτέλεσης

15'

Χρόνος Ψησίματος

4

Μερίδες

2/5

Βαθμός Δυσκολίας

Φτιάξτε ένα υπέροχο κέικ για εσάς ή και την οικογένεια σας με το Παραδοσιακό Αλεύρι Ολικής Άλεσης Σιταρένιο – Γενικής Χρήσης Πετρόμυλος!

 

* Συστατικά *

* Μέθοδος Εκτέλεσης *

 

  • Πιάνουμε ένα προζύμι (δηλαδή ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολ) με την μαγιά, ξερή και νωπή, μισό φλιτζάνι νερό και 4 κ.σ αλεύρι από τη συνολική ποσότητα

  • Καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε μέχρι να ανέβει το προζύμι μας έως πάνω.

  • Βάζουμε στο μίξερ (εγώ τα έκανα με το χέρι) το χυμό πορτοκαλιού με το μέλι , το ξύσμα, το ελαιόλαδο, τη βανίλια, το αλάτι και τα μυρωδικά και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν και να λιώσει το μέλι.

  • Προσθέτουμε το προζύμι και ρίχνουμε σταδιακά το αλευρά. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη η οποία δεν κολλάει στα χέρια.

  • Σκεπάζουμε πάλι με μεμβράνη και βάζουμε το μπολ στο φούρνο τον οποίο έχουμε προθερμάνει στους 50 βαθμούς, τον έχουμε σβήσει και έχουμε στρώσει στη σχάρα μια πετσέτα για να μην περνάει η θερμότητα απευθείας στη ζύμη.

  • Το ζυμάρι χρειάζεται περίπου 1 ώρα για να “ξεκουραστεί” και διπλασιαστεί

  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • 0,5 κούπα κονιάκ ή λικέρ
  • 1,5 κούπα χυμό πορτοκάλι
  • 1 κουτ. γλ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 κουτ. γλ. κανέλα και γαρύφαλλο
  • 1 κουτ. γλ. κοφτό σόδα, την οποία διαλύουμε στο χυμό πορτοκαλιού
  • 1 μπέικιν πάουντερ
  • Αποξηραμένα φρούτα (δαμάσκηνα, βερίκοκα, σταφίδες, κράνα) κομμένα σε μικρά κομμάτια και αλευρωμένα καλά
  • 0,5 κούπα καρύδια και αμύγδαλα τριμμένα
  • 30-40 γρ. κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • 1 βανίλια
  • 3,5 κούπες Παραδοσιακό Αλεύρι Ολικής Άλεσης Σιταρένιο – Γενικής Χρήσης Πετρόμυλος!
  • 1 κουτ. σούπ. μέλι

Comments are closed.