Κέικ με Κανέλα

Χρόνος Εκτέλεσης: 15 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 40 – 45 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας: 1

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 190 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης γ.ο.χ.
  • 2 κ.γ. baking powder
  • 120 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • μια πρέζα αλάτι
  • 1/3 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 αβγό
  • 1/3 φλ. γάλα + 2 κ.σ. ακόμη
  • ½ φλ. καρύδια χοντροκομμένα
  • Λίγη άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα

για το crumble

  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 2 κ. γλ. Βούτυρο
  • 1 κ.γλ. κανέλα

Για την παρασκευή της συνταγής θα χρειαστείτε:

ΓΝΩΡΙΖΑΤΕ ΟΤΙ…

Το αλεύρι ολικής άλεσης του Παραδοσιακού Πετρόμυλου “Μπαρμπά Κώστα” αλέθεται σε παραδοσιακό πετρόμυλο και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες καθώς περιέχει ολόκληρο το φύτρο του σταριού χαρίζοντας έτσι όλα τα ωφέλιμα συστατικά του όπως: βιταμίνες Ε, Β1, Β2 φυτικά λιπαρά οξέα Ω6, Ω3 και φυτικές στερόλες. 

Το αλεύρι Γενικής Χρήσης παράγεται από την ανάμειξη αλευριού από σκληρό και μαλακό σιτάρι και έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από ότι το αλεύρι από σκληρό σιτάρι. 

ΧΡΗΣΕΙΣ

Το αλεύρι που πρέπει να έχετε στο ντουλάπι σας, ιδανικό για κάθε χρήση, από ψωμί σε πίτσα, κουλουράκια ή κέικ είναι σίγουρο πως θα καλύψει όλες τις ανάγκες σας. 

Είναι η μέση λύση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πάρα πολλές περιπτώσεις.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 185°C στον αέρα.

Ετοιμάζουμε σε ένα μπολάκι το crumble αναμιγνύοντας το αλεύρι, τη ζάχαρη, το βούτυρο και την κανέλα με ένα πιρούνι.

Βάζουμε σε ένα άλλο μπολ το αλεύρι, το baking powder, τη ζάχαρη, τη βανίλια, την κανέλα και το αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά.

Παίρνουμε ένα φλιτζάνι και γεμίζουμε το 1/3 του με ελαιόλαδο. Σπάμε μέσα το αυγό και συμπληρώνουμε το υπόλοιπο 1/3 με το γάλα και ανακατεύουμε.

Αφού ανακατέψουμε καλά όλα τα υγρά υλικά, περιχύνουμε με αυτά τα στερεά και αρχίζουμε να ανακατεύουμε με έναν αυγοδάρτη για λίγα λεπτά ώσπου να είναι έτοιμη η ζύμη του κέικ.

Αν τη δούμε με το μάτι ότι είναι αρκετά σφιχτή (κάτι που θα καθοριστεί από το αλεύρι που θα έχουμε χρησιμοποιήσει), προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας γάλα για να την αραιώσουμε ελαφρώς.

Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα 10x23cm και ρίχνουμε από πάνω το crumble.

Ψήνουμε για 40 λεπτά και αφού κρυώσει καλά, ξεφορμάρουμε και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη αν το επιθυμούμε.

Στον Παραδοσιακό Πετρόμυλο σας προτείνουμε

Είναι ιδανικό για να φτιάχνουμε ψωμί (αφού δίνει όγκο και ελαστικότητα στο ζυμάρι), για να ανοίγουμε φύλλο για πίτες και γενικά για ζύμη (αν και ανοίγει δυσκολότερα).

Δίνει ζύμη χωρίς μεγάλη ελαστικότητα. Είναι ιδανικό για κέικ, μπισκότα, κουλουράκια, καθώς και για όλα τα γλυκά.

Είναι ιδανικό για να φτιάχνουμε ψωμί (αφού δίνει όγκο και ελαστικότητα στο ζυμάρι), για να ανοίγουμε φύλλο για πίτες και γενικά για ζύμη (αν και ανοίγει δυσκολότερα).

 

Στον Πετρόμυλο παράγουμε αλεύρι με τον παραδοσιακό τρόπο. Δηλαδή αλεύρι υψηλής ποιότητας – καθαρό, φυσικό, υγιεινό, ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.

 

Παράγονται αποκλειστικά με σιμιγδάλι σκληρού σταριού ολικής άλεσης αλεσμένο σε παραδοσιακό πετρόμυλο.

Ταιριάζουν απόλυτα με πλούσιες σάλτσες με βάση το κρέας ή το τυρί ρικότα, καθώς και με τα λαχανικά ή σε σαλάτες.

Προσφέρει στον οργανισμό ενέργεια και αποτελεί ιδανική επιλογή υγιεινής διατροφής.

Ιδανικός για θρεπτικές σούπες.

Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε βιταμίνες της ομάδας Β τονώνει το μεταβολισμό και το νευρικό σύστημα, ενισχύοντας την πνευματική διαύγεια και μνήμη.

Ιδανικό για γιουβετσάκι, με αρνάκι και ραγού.

 

Τα ζυμαρικά μας παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής άλεσης και είναι πλούσια σε υδατάνθρακές και φυτικές ίνες, για το λόγο αυτό συνιστούν σημαντική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό αλλά και ιδανική επιλογή υγιεινής διατροφής.

Βιντεοσυνταγές από … Πες Αλεύρι

Αφήστε μας το σχόλιο σας

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.