Μπισκότα Καρδούλες με Γέμιση

Χρόνος Εκτέλεσης: 15 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 7-10 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας: 1

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης γ.ο.χ.
2 κ.σ. σκόνη κακάο
½ κ.γ. baking powder
¼ αλάτι
250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κούπα καστανή ζάχαρη
1 αβγό
1 βανίλια
½ φλιτζάνι γάλα
κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

για τη γέμιση

30 γρ. τυρί κρέμα
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 ½ φλιτζάνια ζάχαρη
1 βανίλια

Για την παρασκευή της συνταγής θα χρειαστείτε:

Αλεύρι Ολικής Γενικής Χρήσης

ΓΝΩΡΙΖΑΤΕ ΟΤΙ…

Το αλεύρι ολικής άλεσης του Παραδοσιακού Πετρόμυλου “Μπαρμπά Κώστα” αλέθεται σε παραδοσιακό πετρόμυλο και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες καθώς περιέχει ολόκληρο το φύτρο του σταριού χαρίζοντας έτσι όλα τα ωφέλιμα συστατικά του όπως: βιταμίνες Ε, Β1, Β2 φυτικά λιπαρά οξέα Ω6, Ω3 και φυτικές στερόλες.

Το αλεύρι Γενικής Χρήσης παράγεται από την ανάμειξη αλευριού από σκληρό και μαλακό σιτάρι και έχει μικρότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από ότι το αλεύρι από σκληρό σιτάρι.

ΧΡΗΣΕΙΣ

Το αλεύρι που πρέπει να έχετε στο ντουλάπι σας, ιδανικό για κάθε χρήση, από ψωμί σε πίτσα, κουλουράκια ή κέικ είναι σίγουρο πως θα καλύψει όλες τις ανάγκες σας.

Είναι η μέση λύση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πάρα πολλές περιπτώσεις.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μικρό μπολ, κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το κακάο, το baking powder και το αλάτι.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο σε μέτρια-υψηλή ταχύτητα.

Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη, το αβγό και την βανίλια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι.

Ρίχνουμε λίγες σταγόνες από το χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί σε όλο το μείγμα.

Ανοίγουμε με πλάστη την ζύμη μας και με την βοήθεια ενός κουπ – πατ σε σχήμα καρδιάς κόβουμε τα μπισκότα ή αλλιώς σχεδιάζουμε στη λαδόκολλα καρδιές και ρίχνουμε με ένα κορνέ τη ζύμη.

Προσθέτουμε το βούτυρο ή το λάδι καρύδας και ψήνουμε για 7-10 λεπτά περίπου.

Ψήνουμε στους 180 ^oC βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά περίπου. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν.

Ετοιμάζουμε την κρέμα για την γέμιση: Χτυπάμε την κρέμα τυριού με το βούτυρο και σταδιακά προσθέτουμε την ζάχαρη και την βανίλια.

Αλείφουμε με την κρέμα μας ένα μπισκότο και το ”κλείνουμε” με ένα δεύτερο σαν ”σαντουιτς”.

Πηγή: https://www.daddy-cool.gr/sintages/blog-post_599.html

Στον Παραδοσιακό Πετρόμυλο σας προτείνουμε

Σκληρό Αλεύρι

Είναι ιδανικό για να φτιάχνουμε ψωμί (αφού δίνει όγκο και ελαστικότητα στο ζυμάρι), για να ανοίγουμε φύλλο για πίτες και γενικά για ζύμη (αν και ανοίγει δυσκολότερα).

Μαλακό Αλεύρι

Δίνει ζύμη χωρίς μεγάλη ελαστικότητα. Είναι ιδανικό για κέικ, μπισκότα, κουλουράκια, καθώς και για όλα τα γλυκά.

Αλεύρι Καλαμποκιού

Είναι ιδανικό για να φτιάχνουμε ψωμί (αφού δίνει όγκο και ελαστικότητα στο ζυμάρι), για να ανοίγουμε φύλλο για πίτες και γενικά για ζύμη (αν και ανοίγει δυσκολότερα).

Στον Πετρόμυλο παράγουμε αλεύρι με τον παραδοσιακό τρόπο. Δηλαδή αλεύρι υψηλής ποιότητας – καθαρό, φυσικό, υγιεινό, ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.

Προσθήκη στο καλάθι

Περισσότερο Αλεύρι >>

Βίδες

Παράγονται αποκλειστικά με σιμιγδάλι σκληρού σταριού ολικής άλεσης αλεσμένο σε παραδοσιακό πετρόμυλο.

Ταιριάζουν απόλυτα με πλούσιες σάλτσες με βάση το κρέας ή το τυρί ρικότα, καθώς και με τα λαχανικά ή σε σαλάτες.

Τραχανάς Ξινός

Προσφέρει στον οργανισμό ενέργεια και αποτελεί ιδανική επιλογή υγιεινής διατροφής.

Ιδανικός για θρεπτικές σούπες.

Λαζάνια

Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε βιταμίνες της ομάδας Β τονώνει το μεταβολισμό και το νευρικό σύστημα, ενισχύοντας την πνευματική διαύγεια και μνήμη.

Ιδανικό για γιουβετσάκι, με αρνάκι και ραγού.

Τα ζυμαρικά μας παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής άλεσης και είναι πλούσια σε υδατάνθρακές και φυτικές ίνες, για το λόγο αυτό συνιστούν σημαντική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό αλλά και ιδανική επιλογή υγιεινής διατροφής.