- Για τηλεφωνικές παραγγελίες καλέστε μας στο
- 2741120119
Muffins με σταφίδες
Χρόνος Εκτέλεσης: 15 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 25 λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας: 1
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
- 1½ φλιτζάνια δίκκοκο αλεύρι – (μπορείτε στη θέση του να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής άλεσης που να φουσκώνει μόνο του)
- 1½ φλιτζάνι βρώμη
- ¾-1 φλιτζάνι σταφίδες (ανάλογα πόσο “σταφιδένιο” προτιμάτε τα μάφινς σας)
- ½ cup + 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι καρύδια, χοντροκομμένα
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
- 2 κ.γ. κανέλλα
- 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
- 6 κ.σ. σάλτσα μήλου (ή ελαιόλαδο)
- 1 αβγό
- ¼ φλιτζάνι γιαούρτι
- 1 κ.γ. βανίλια
- ⅓ φλιτζάνι βρώμη
- 2 κ.γ. καστανή ζάχαρη
- 1 κ.γ. κανέλα
Για την παρασκευή της συνταγής θα χρειαστείτε:
ΓΝΩΡΙΖΑΤΕ ΟΤΙ…
Το αλεύρι ολικής άλεσης του Παραδοσιακού Πετρόμυλου “Μπαρμπά Κώστα” αλέθεται σε παραδοσιακό πετρόμυλο και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες καθώς περιέχει ολόκληρο το φύτρο του σταριού χαρίζοντας έτσι όλα τα ωφέλιμα συστατικά του όπως: βιταμίνες Ε, Β1, Β2 φυτικά λιπαρά οξέα Ω6, Ω3 και φυτικές στερόλες.
Το Δίκοκκο Σιτάρι είναι ένα από τα αρχαιότερα δημητριακά που είναι γνωστά στον άνθρωπο και ήταν βασικό συστατικό της διατροφής των αρχαίων Ελλήνων. Θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και μέταλλα. Ο γλυκαιμικός δείκτης του είναι χαμηλότερος από το κοινό σιτάρι και θεωρείται καταλληλότερο στη διατροφή των διαβητικών. Επιπλέον, παρότι περιέχει γλουτένη, η σύστασή της είναι τέτοια που καθιστά τα αρτοσκευάσματα από Δίκοκκο Σιτάρι πιο εύπεπτα για τον ανθρώπινο οργανισμό.
ΧΡΗΣΕΙΣ
Το αλεύρι που πρέπει να έχετε στο ντουλάπι σας, ιδανικό για κάθε χρήση, από ψωμί σε πίτσα, κουλουράκια ή κέικ είναι σίγουρο πως θα καλύψει όλες τις ανάγκες σας.
Είναι η μέση λύση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πάρα πολλές περιπτώσεις.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190°C.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε με σύρμα τα εφτά πρώτα στεγνά υλικά. Σε ένα δεύτερο μπολ, ανακατεύουμε με σύρμα τα 5 επόμενα υγρά υλικά. Ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο στεγνό και ανακατεύουμε ελάχιστα τα υλικά να αναμειχθούν.
Λαδώνουμε ελαφρά το εσωτερικό της φόρμας για muffins. Με ένα εργαλείο για παγωτό ή κουτάλι γεμίζουμε 14 θήκες.
Ανακατεύουμε καλά τα τελευταία τρία υλικά και πασπαλίζουμε πάνω από τα muffins.
Ψήνουμε τα muffins για 22-25 λεπτά, μέχρι να αναπηδούν πίσω όταν τα αγγίζουμε.
Αφήνουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά πριν τα βγάλουμε από τη φόρμα.
Aπλώνουμε στο ταψάκι τη ζύμη των brownies, ισιώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε αμέσως στον φούρνο για 25 λεπτά περίπου.
“Το μυστικό για να βγούν τα muffins υγρά είναι να μην ανακατέψουμε πολύ τη ζύμη.“
Στον Παραδοσιακό Πετρόμυλο σας προτείνουμε
Είναι ιδανικό για να φτιάχνουμε ψωμί (αφού δίνει όγκο και ελαστικότητα στο ζυμάρι), για να ανοίγουμε φύλλο για πίτες και γενικά για ζύμη (αν και ανοίγει δυσκολότερα).
Δίνει ζύμη χωρίς μεγάλη ελαστικότητα. Είναι ιδανικό για κέικ, μπισκότα, κουλουράκια, καθώς και για όλα τα γλυκά.
Είναι ιδανικό για να φτιάχνουμε ψωμί (αφού δίνει όγκο και ελαστικότητα στο ζυμάρι), για να ανοίγουμε φύλλο για πίτες και γενικά για ζύμη (αν και ανοίγει δυσκολότερα).
Στον Πετρόμυλο παράγουμε αλεύρι με τον παραδοσιακό τρόπο. Δηλαδή αλεύρι υψηλής ποιότητας – καθαρό, φυσικό, υγιεινό, ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Παράγονται αποκλειστικά με σιμιγδάλι σκληρού σταριού ολικής άλεσης αλεσμένο σε παραδοσιακό πετρόμυλο.
Ταιριάζουν απόλυτα με πλούσιες σάλτσες με βάση το κρέας ή το τυρί ρικότα, καθώς και με τα λαχανικά ή σε σαλάτες.
Προσφέρει στον οργανισμό ενέργεια και αποτελεί ιδανική επιλογή υγιεινής διατροφής.
Ιδανικός για θρεπτικές σούπες.
Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε βιταμίνες της ομάδας Β τονώνει το μεταβολισμό και το νευρικό σύστημα, ενισχύοντας την πνευματική διαύγεια και μνήμη.
Ιδανικό για γιουβετσάκι, με αρνάκι και ραγού.
Τα ζυμαρικά μας παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής άλεσης και είναι πλούσια σε υδατάνθρακές και φυτικές ίνες, για το λόγο αυτό συνιστούν σημαντική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό αλλά και ιδανική επιλογή υγιεινής διατροφής.
Βιντεοσυνταγές από … Πες Αλεύρι