0

ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ
20' -30'

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
3

ΜΕΡΙΔΕΣ
ΦΡΑΝΤΖΟΛΕΣ
2

ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ:

  • Λευκό Αλεύρι Σκληρό

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 2 κ.σ. λάδι
  • 2 κ.γ. αλάτι
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 φλ. χλιαρό γάλα
  • 1 φλ χλιαρό νερό
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 1/4 φλ. χλιαρό νερό
  • 6 φλ. άσπρο αλεύρι σκληρό (περίπου)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Ανακατεύουμε το λάδι, το αλάτι και τη ζάχαρη σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το ζεστό νερό και το ζεστό γάλα. Τα αφήνουμε μέχρι να γίνουν χλιαρά.
  2. Σε μικρό μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά με το χλιαρό νερό και την αφήνουμε για 5′ να διαλυθεί. Προσθέτουμε τη μαγιά και 3 φλ. από το αλεύρι στο πρώτο μείγμα και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  3. Προσθέτουμε ακόμα 2 φλ. αλεύρι, ανακατεύουμε και αρχίζουμε το ζύμωμα. Ζυμώνουμε για 1-2′ και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10′.
  4. Αρχίζουμε ξανά το ζύμωμα και προσθέτουμε όσο αλεύρι χρειάζεται η ζύμη, έτσι ώστε να μην κολλάει στα δάχτυλα. Ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη μας να γίνει λεία και ελαστική.
  5. Βάζουμε τη ζύμη σε μεγάλο μπολ, το οποίο έχουμε λαδώσει, το σκεπάζουμε με πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό σημείο μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος
  6. Σχηματίζουμε δύο φρατζόλες, τις βάζουμε σε κατάλληλες φόρμες (λαδωμένες) αν θέλουμε και τις αφήνουμε να διπλασιαστούν σε μέγεθος ξανά.
  7. Τις ψήνουμε σε προσθερμασμένο φούρνο, στους 210°, για 15′ και μετά χαμηλώνουμε το φούρνο στους 190° και ψήνουμε για 30′ ακόμα.

Πηγή: https://cookpad.com/gr/sintages/3066752-leuko-psomi

Αφήστε μας το σχόλιο σας

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.