Τραχανάς Σούπα με Κοπανιστή & Μανιτάρια

Χρόνος Εκτέλεσης: 5 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 25 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας: 1

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

για τη σούπα

  • 250 γρ. τραχανά ξυνό
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1000 ml. ζωμό κοτόπουλο
  • 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 50 γρ. κοπανιστή
  • 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο αγελάδος
  • 100 γρ. Φέτα
  • αλάτι
  • φρέσκοκομμένο πιπέρι

για τα μανιτάρια

  • 4 μανιτάρια λευκά
  • 1 κλωναράκι ρίγανη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο

για τα κρουτόν ζέας

  • 3 φέτες ψωμί ζέας
  • Ελαιόλαδο

Για την παρασκευή της συνταγής θα χρειαστείτε:

ΓΝΩΡΙΖΑΤΕ ΟΤΙ…

Ο τραχανάς ολικής άλεσης παράγεται αποκλειστικά με σιμιγδάλι σκληρού σταριού ολικής άλεσης αλεσμένο σε παραδοσιακό πετρόμυλο.

* Δεν περιέχει πρόσθετα & συντηρητικά

* Προσφέρει  στον οργανισμό ενέργεια και αποτελεί επιλογή υγιεινής διατροφής

* Η υψηλή του περιεκτικότητα σε βιταμίνες της ομάδας Β τονώνει το μεταβολισμό και το νευρικό σύστημα, ενισχύοντας την πνευματική διαύγεια και μνήμη.

ΧΡΗΣΕΙΣ

Ιδανικό για θρεπτικές σούπες και πίτες.

ΓΝΩΡΙΖΑΤΕ ΟΤΙ…

Το Δίκοκκο Σιτάρι είναι ένα από τα αρχαιότερα δημητριακά που είναι γνωστά στον άνθρωπο και ήταν βασικό συστατικό της διατροφής των αρχαίων Ελλήνων. Θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά δημητριακά καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και μέταλλα. Ο γλυκαιμικός δείκτης του είναι χαμηλότερος από το κοινό σιτάρι και θεωρείται καταλληλότερο στη διατροφή των διαβητικών. Επιπλέον, παρότι περιέχει γλουτένη, η σύστασή της είναι τέτοια που καθιστά τα αρτοσκευάσματα από Δίκοκκο Σιτάρι πιο εύπεπτα για τον ανθρώπινο οργανισμό.

ΧΡΗΣΕΙΣ

Το αλεύρι που πρέπει να έχετε στο ντουλάπι σας, ιδανικό για κάθε χρήση, από ψωμί σε πίτσα, κουλουράκια ή κέικ είναι σίγουρο πως θα καλύψει όλες τις ανάγκες σας. 

Είναι η μέση λύση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πάρα πολλές περιπτώσεις.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδια το σωτάρουμε με το βούτυρο για 1 λεπτό, προσθέτουμε τον τραχανά και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε τον χλιαρό ζωμό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά, ανάλογα με τον τραχανά που θα χρησιμοποιήσουμε, μέχρι να χυλώσει.

Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το γιαούρτι, την κοπανιστή και πιπέρι. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλάτι.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε τα μανιτάρια, μαζί με το βούτυρο και την φρέσκια ρίγανη, μόλις στεγνώσουν από τα υγρά τους αποσύρουμε το τηγάνι.

Κόβουμε το ψωμί ζέας σε μικρά κυβάκια, ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Φρυγανίζουμε  για μερικά λεπτά, σε ένα τηγάνι ή στον φούρνο.

“Σερβίρουμε την σούπα αυτή, με μανιτάρια, κρουτόν και τρίμματα φέτας”.

Στον Παραδοσιακό Πετρόμυλο σας προτείνουμε

Είναι ιδανικό για να φτιάχνουμε ψωμί (αφού δίνει όγκο και ελαστικότητα στο ζυμάρι), για να ανοίγουμε φύλλο για πίτες και γενικά για ζύμη (αν και ανοίγει δυσκολότερα).

Δίνει ζύμη χωρίς μεγάλη ελαστικότητα. Είναι ιδανικό για κέικ, μπισκότα, κουλουράκια, καθώς και για όλα τα γλυκά.

Είναι ιδανικό για να φτιάχνουμε ψωμί (αφού δίνει όγκο και ελαστικότητα στο ζυμάρι), για να ανοίγουμε φύλλο για πίτες και γενικά για ζύμη (αν και ανοίγει δυσκολότερα).

 

Στον Πετρόμυλο παράγουμε αλεύρι με τον παραδοσιακό τρόπο. Δηλαδή αλεύρι υψηλής ποιότητας – καθαρό, φυσικό, υγιεινό, ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.

 

Παράγονται αποκλειστικά με σιμιγδάλι σκληρού σταριού ολικής άλεσης αλεσμένο σε παραδοσιακό πετρόμυλο.

Ταιριάζουν απόλυτα με πλούσιες σάλτσες με βάση το κρέας ή το τυρί ρικότα, καθώς και με τα λαχανικά ή σε σαλάτες.

Προσφέρει στον οργανισμό ενέργεια και αποτελεί ιδανική επιλογή υγιεινής διατροφής.

Ιδανικός για θρεπτικές σούπες.

Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε βιταμίνες της ομάδας Β τονώνει το μεταβολισμό και το νευρικό σύστημα, ενισχύοντας την πνευματική διαύγεια και μνήμη.

Ιδανικό για γιουβετσάκι, με αρνάκι και ραγού.

 

Τα ζυμαρικά μας παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής άλεσης και είναι πλούσια σε υδατάνθρακές και φυτικές ίνες, για το λόγο αυτό συνιστούν σημαντική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό αλλά και ιδανική επιλογή υγιεινής διατροφής.

Βιντεοσυνταγές από … Πες Αλεύρι

Αφήστε μας το σχόλιο σας

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Loading...