Βίδες Ολικής Άλεσης με Τσίλι & Ταχίνι

Χρόνος Εκτέλεσης: 15 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 20 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας: 1

ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 250 γρ. βίδες ολικής
  • 60 γρ. (πάστα φασολιών)
  • 20 γρ. χυμός λάιμ
  • 1 κ.σ. σησαμέλαιο
  • 1 πιπεριά τσίλι κόκκινη
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • ¼ ματσάκι βασιλικός
  • ¼ ματσάκι κόλιανδρο
  • 50 γρ. ταχίνι
  • ντομάτα για σερβίρισμα

Για την παρασκευή της συνταγής θα χρειαστείτε:

ΓΝΩΡΙΖΑΤΕ ΟΤΙ…

Οι Βίδες Ολικής Άλεσης παράγονται αποκλειστικά με σιμιγδάλι σκληρού σταριού ολικής άλεσης αλεσμένο σε παραδοσιακό πετρόμυλο και έχουν πολλάπλα οφέλη για τον οργανισμό όπως:

* Προσφέρουν στον οργανισμό ενέργεια και αποτελούν επιλογή υγιεινής διατροφής.

* Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε βιταμίνες της ομάδας Β τονώνει το μεταβολισμό και το νευρικό σύστημα, ενισχύοντας την πνευματική διαύγεια και μνήμη.

* Είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.

ΧΡΗΣΕΙΣ

Ταιριάζουν απόλυτα με πλούσιες σάλτσες με βάση το κρέας ή το τυρί ρικότα, καθώς και με τα λαχανικά ή σε σαλάτες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μία κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνουμε τα μακαρόνια.

Τα βράζουμε 1 λεπτό λιγότερο από τις οδηγίες της συσκευασίας. Θέλουμε τα μακαρόνια μας να είναι al dente.

Μόλις τα ζυμαρικά μας είναι έτοιμα, τα βγάζουμε από τη φωτιά, τα σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Κρατάμε όμως λίγο από το νερό που βράσαμε τα ζυμαρικά γιατί θα μας χρειαστεί στη συνέχεια.

Παράλληλα σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός τον μίσο, τον χυμό λάιμ και το σησαμέλαιο.

Ψιλοκόβουμε τη πιπεριά τσίλι, το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το βασιλικό και τον κόλιανδρο και τα προσθέτουμε στο μπολ.

Συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το σύρμα χειρός και προσθέτουμε και το ταχίνι.

Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Αν η σάλτσα μας φαίνεται πολύ παχύρρευστη προσθέτουμε 50 γρ. νερό. Αν θέλουμε ακόμα πιο αραιή σάλτσα προσθέτουμε και άλλα 50 γρ. νερό.

Ψιλοκόβουμε τη ντομάτα και σερβίρουμε πάνω από τη μακαρονάδα μας. Ελέγχουμε τα καρυκεύματα και σερβίρουμε.

Στον Παραδοσιακό Πετρόμυλο σας προτείνουμε

Είναι ιδανικό για να φτιάχνουμε ψωμί (αφού δίνει όγκο και ελαστικότητα στο ζυμάρι), για να ανοίγουμε φύλλο για πίτες και γενικά για ζύμη (αν και ανοίγει δυσκολότερα).

Δίνει ζύμη χωρίς μεγάλη ελαστικότητα. Είναι ιδανικό για κέικ, μπισκότα, κουλουράκια, καθώς και για όλα τα γλυκά.

Είναι ιδανικό για να φτιάχνουμε ψωμί (αφού δίνει όγκο και ελαστικότητα στο ζυμάρι), για να ανοίγουμε φύλλο για πίτες και γενικά για ζύμη (αν και ανοίγει δυσκολότερα).

 

Στον Πετρόμυλο παράγουμε αλεύρι με τον παραδοσιακό τρόπο. Δηλαδή αλεύρι υψηλής ποιότητας – καθαρό, φυσικό, υγιεινό, ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά.

 

Παράγονται αποκλειστικά με σιμιγδάλι σκληρού σταριού ολικής άλεσης αλεσμένο σε παραδοσιακό πετρόμυλο.

Ταιριάζουν απόλυτα με πλούσιες σάλτσες με βάση το κρέας ή το τυρί ρικότα, καθώς και με τα λαχανικά ή σε σαλάτες.

Προσφέρει στον οργανισμό ενέργεια και αποτελεί ιδανική επιλογή υγιεινής διατροφής.

Ιδανικός για θρεπτικές σούπες.

Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε βιταμίνες της ομάδας Β τονώνει το μεταβολισμό και το νευρικό σύστημα, ενισχύοντας την πνευματική διαύγεια και μνήμη.

Ιδανικό για γιουβετσάκι, με αρνάκι και ραγού.

 

Τα ζυμαρικά μας παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής άλεσης και είναι πλούσια σε υδατάνθρακές και φυτικές ίνες, για το λόγο αυτό συνιστούν σημαντική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό αλλά και ιδανική επιλογή υγιεινής διατροφής.

Βιντεοσυνταγές από … Πες Αλεύρι

Αφήστε μας το σχόλιο σας

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Loading...